- ¿Quién debe cumplir con la Regla 204 de la FSMA sobre Trazabilidad?
- ¿Cómo cumplo con la Regla 204 de FSMA sobre Trazabilidad?
- ¿Qué son los “Elementos de Datos Clave” (KDE)
- ¿Qué son los “Eventos de Seguimiento Críticos” (CTE)?
- Lista de Trazabilidad de Alimentos (FTL)
–¿Produzco o Manejo estos Alimentos?
- Las Soluciones de Trazabilidad de Foodchain le ayudarán a Cumplir con la Regla 204 de la FSMA sobre Trazabilidad
- Cumplimiento del Manual de Trazabilidad
- ¿Qué es la Regla 204 de la FSMA sobre la Regla Final de Trazabilidad de Alimentos?
La Regla 204 de la FSMA sobre la Regla Final de Trazabilidad de Alimentos establece requisitos adicionales de mantenimiento de registros para las entidades que fabrican, procesan, empacan o conservan alimentos que están en la Lista de Trazabilidad de Alimentos (FTL), ver lista.
Conozca la importancia de FSMA (Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria), la Regla 204 sobre Trazabilidad, una regulación fundamental establecida por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE.UU. (FDA) para reforzar los estándares de seguridad alimentaria en toda la cadena de suministro. Esta regla, oficialmente denominada “Requisitos para Registros de Trazabilidad adicionales para Ciertos Alimentos”, tiene como objetivo mejorar la trazabilidad de ciertos alimentos de alto riesgo a lo largo de la cadena de suministro de alimentos.
Objetivo
- Los requisitos de trazabilidad de alimentos de la FDA están diseñados para mejorar la seguridad alimentaria al mejorar la capacidad de rastrear productos alimenticios desde su punto de origen hasta su destino final.
- El objetivo es permitir una identificación rápida y precisa de la fuente de brotes de enfermedades transmitidas por alimentos, incidentes de contaminación y otros problemas de inocuidad de los alimentos, facilitando una respuesta más efectiva y esfuerzos de mitigación.
Alcance
- Los requisitos de trazabilidad de la FDA se aplican a ciertos alimentos de alto riesgo designados por la agencia en función de su potencial para causar enfermedades o contaminación transmitidas por los alimentos.
- Estos alimentos incluyen frutas y verduras, mariscos, productos lácteos, huevos con cáscara, mantequilla de nueces y otros productos identificados como de mayor riesgo para la salud pública; consulte la lista completa de alimentos.
- Los requisitos específicos pueden variar según el tipo de alimento y su lugar en la cadena de suministro.
